Ar taip gali būti, nustebsite? Ir jei remsimės lietuviškomis tradicijomis, tai pamatysim,. kad daugelis
etnografinių tradicinių patiekalų yra tiesiog tarsi skirti alergiškam asmeniui.
Paskaičiuokime kokie  iš 12 patiekalų tinka, o kas netinka alergiškam žmogui.
  Pasižiūrėkime išsamiau.

Nealergeniški maisto patiekalai :
Spanguolių kisielius
Silkė
Grybai
Troškinti kopūstai

O dabar alergeniški:
Kūčiukai - (štai čia gryni kviečiai - trečiasis iš alergenų eilės alergenas)
Riešutai - (lazdyno)
Obuoliai
Kūčia
Mišrainė ( žirneliai,pupos)

    Kramsnojate skanius obuolius. Puiku, jei jie iš savo sodo. O jei nežinai iš kur jie, ir ką slepia jų žievelė?
    Taigi, pasidomėkime. Kaip žinia, obuolys sergantiesiems šienlige ir jautriems beržo žiedadulkėms sudaro daug nemalonumų dėl kryžminių reakcijų ( apie tai buvo rašoma šIame tinklaraštyje). Jie sukelia burnos alergijos sindromą, pasireiškiantį graužimo pojūčiu burnoje, gerklėje, gomuryje, lūpų tinimu, kartais sausu kosuliu, dilgėline, ir  anafilaksija, kai galima net ir numirti. Visa tai vyksta todėl. kad  bendri alergenų komponentai yra ir obuolyje , ir beržo žiedadulkėse. Tų komponentų aptinkama jau  nemažai, bet svarbiausias jų - Betv1. Jis, beje, mūsų tyrimų duomenimis, vyrauja ir tarp Lietuvos sergančiųjų. 
     Obuolio alergenai  yra ir jo minkštime, ir žievelėje. Matyt, pastebėjote, kad obuoliai iš parduotuvės yra gražūs, glotnūs  ir  blizgantys. Visa tai - ne dėl grožio, o dėl apsaugos nuo išdžiūvimo, raukšlėjimosi, kenkėjų. Obuoliai yra vaškuojami -  padengiami įvairiais vaškais: bičių, šelako, karnaubos. 
        Alergeniškumo prasme apsauginiai vaškai, naudojami maisto pramonėje obuolių vaškavimui nėra tiek pavojingi alergiškiems asmenims, kaip gali pasirodyti. Net ir mokslinėje literatūroje nepavyksta aptikti straipsnių, patvirtinančių tai maisto vaškų alergeniskumą. Na, o apskritai virškinimo sistemai,  vaškai gali sukelti  nemalonumų: gali nukentėti  skrandis, ypač  jei jis jautresnis .
     Taigi krimskite savo natūralius obuolius iš sodo, bet gerai nuplaukite ir nulupkite pirktus iš parduotuvės. Skanaus.