ALERGIJOS EKSPERTAS
  • Tinklarastis
  • Apie
  • Alergijos ABC
  • alergo.lt
  • Klauskite

Prof. Rūta Dubakienė

Kūčios  be alergenų

25/12/2019

 
Ar taip gali būti, nustebsite? Ir jei remsimės lietuviškomis tradicijomis, tai pamatysim,. kad daugelis
etnografinių tradicinių patiekalų yra tiesiog tarsi skirti alergiškam asmeniui.
Paskaičiuokime kokie  iš 12 patiekalų tinka, o kas netinka alergiškam žmogui.
  Pasižiūrėkime išsamiau.

Nealergeniški maisto patiekalai :
Spanguolių kisielius
Silkė
Grybai
Troškinti kopūstai

O dabar alergeniški:
Kūčiukai - (štai čia gryni kviečiai - trečiasis iš alergenų eilės alergenas)
Riešutai - (lazdyno)
Obuoliai
Kūčia
Mišrainė ( žirneliai,pupos)

Kokią alergiją slepia obuolio žievelė?

4/12/2019

 
    Kramsnojate skanius obuolius. Puiku, jei jie iš savo sodo. O jei nežinai iš kur jie, ir ką slepia jų žievelė?
    Taigi, pasidomėkime. Kaip žinia, obuolys sergantiesiems šienlige ir jautriems beržo žiedadulkėms sudaro daug nemalonumų dėl kryžminių reakcijų ( apie tai buvo rašoma šIame tinklaraštyje). Jie sukelia burnos alergijos sindromą, pasireiškiantį graužimo pojūčiu burnoje, gerklėje, gomuryje, lūpų tinimu, kartais sausu kosuliu, dilgėline, ir  anafilaksija, kai galima net ir numirti. Visa tai vyksta todėl. kad  bendri alergenų komponentai yra ir obuolyje , ir beržo žiedadulkėse. Tų komponentų aptinkama jau  nemažai, bet svarbiausias jų - Betv1. Jis, beje, mūsų tyrimų duomenimis, vyrauja ir tarp Lietuvos sergančiųjų. 
     Obuolio alergenai  yra ir jo minkštime, ir žievelėje. Matyt, pastebėjote, kad obuoliai iš parduotuvės yra gražūs, glotnūs  ir  blizgantys. Visa tai - ne dėl grožio, o dėl apsaugos nuo išdžiūvimo, raukšlėjimosi, kenkėjų. Obuoliai yra vaškuojami -  padengiami įvairiais vaškais: bičių, šelako, karnaubos. 
        Alergeniškumo prasme apsauginiai vaškai, naudojami maisto pramonėje obuolių vaškavimui nėra tiek pavojingi alergiškiems asmenims, kaip gali pasirodyti. Net ir mokslinėje literatūroje nepavyksta aptikti straipsnių, patvirtinančių tai maisto vaškų alergeniskumą. Na, o apskritai virškinimo sistemai,  vaškai gali sukelti  nemalonumų: gali nukentėti  skrandis, ypač  jei jis jautresnis .
     Taigi krimskite savo natūralius obuolius iš sodo, bet gerai nuplaukite ir nulupkite pirktus iš parduotuvės. Skanaus.     
    Picture

    Autorė

    ​Prof. R. Dubakienė - aukščiausios kategorijos gydytoja alergologė ir klinikinė imunologė, Vilniaus universiteto Medicinos fakulteto profesorė, habilituota medicinos daktarė, turinti 40 metų stažą alergologijoje.

    Archyvas

    October 2020
    September 2020
    July 2020
    June 2020
    May 2020
    April 2020
    March 2020
    February 2020
    January 2020
    December 2019
    November 2019
    October 2019
    May 2019
    April 2019
    March 2019
    February 2019
    January 2019
    December 2018
    November 2018
    October 2018
    September 2018
    August 2018
    July 2018
    June 2018
    May 2018
    April 2018
    March 2018
    February 2018
    January 2018
    December 2017
    November 2017
    October 2017
    September 2017
    August 2017
    July 2017
    June 2017
    May 2017
    April 2017
    March 2017
    February 2017
    January 2017
    December 2016
    November 2016
    October 2016

    Kategorijos

    All
    Alergija

    RSS Feed

Copyright © 2016-2018 Rūta Dubakienė
Powered by Create your own unique website with customizable templates.
  • Tinklarastis
  • Apie
  • Alergijos ABC
  • alergo.lt
  • Klauskite