Žuvų taukų skonis mums pažįstamas iš vaikystės. Šiais laikais žuvų taukai ir omega-3 rūgštys
ypač dažnai rekomenduojami vartoti siekiant kontroliuoti cholesterolio kiekį kraujyje, stiprinti imuninę sistemą, gerinti širdies kraujagyslių bei kaulų sistemos veiklą. Neabejotina, kad žuvų taukai yra ir vitamino A, ir vitamino D šaltinis, kurio taip trūksta mūsų geografinės zonos gyventojams. Žuvų taukai – tai aliejus arba riebalai iš aliejingų žuvų (ančiuvių, kardžuvės, menkės). Dažniausiai žuvų taukai gaminami iš menkės kepenų. Tačiau net ir švariausiuose žuvų taukuose bei aliejuje lieka labai mažų baltymų kiekių. Be to, žuvų alergenų yra ir žuvies želatinoje, iš kurios gaminamos kapsulės. Dažniausiai žuvų taukuose randamas baltymas yra parvalbuminas. Vartojant žuvų taukus, labai retais atvejais, gali kilti alerginių reakcijų asmenims, kurie turi maisto alergiją žuviai, o ypač menkei, jūrinei lydekai. Žuvų taukų ir omega-3 alergija gali pasireikšti alergine sloga, anafilaksija, dilgėline, astmos priepuoliu, net kontaktiniu alerginiu dermatitu. Tačiau alerginės reakcijos į žuvų taukus yra palyginti retos. Dažnesni yra šalutiniai poveikiai: pykinimas, viduriavimas, kraujuojančios dantenos, žemas kraujospūdis, net nemiga. Comments are closed.
|
AutorėProf. R. Dubakienė - aukščiausios kategorijos gydytoja alergologė ir klinikinė imunologė, Vilniaus universiteto Medicinos fakulteto profesorė, habilituota medicinos daktarė, turinti 40 metų stažą alergologijoje. Archyvas
October 2020
Kategorijos |