Alergenai žuvų taukuose

        Žuvų taukų skonis mums pažįstamas iš vaikystės. Šiais laikais žuvų taukai ir omega-3 rūgštys
ypač dažnai rekomenduojami vartoti siekiant kontroliuoti cholesterolio kiekį kraujyje, stiprinti
imuninę sistemą, gerinti širdies kraujagyslių bei kaulų sistemos veiklą. Neabejotina, kad
žuvų taukai yra ir vitamino A, ir vitamino D šaltinis, kurio taip trūksta mūsų geografinės zonos
gyventojams. Žuvų taukai – tai aliejus arba riebalai iš aliejingų žuvų (ančiuvių, kardžuvės,
menkės). Dažniausiai žuvų taukai gaminami iš menkės kepenų. Tačiau net ir švariausiuose
žuvų taukuose bei aliejuje lieka labai mažų baltymų kiekių. Be to, žuvų alergenų yra ir žuvies
​želatinoje, iš kurios gaminamos kapsulės. Dažniausiai žuvų taukuose randamas baltymas yra
​parvalbuminas. Vartojant žuvų taukus, labai retais atvejais, gali kilti alerginių reakcijų asmenims,
kurie turi maisto alergiją žuviai, o ypač menkei, jūrinei lydekai.
      Žuvų taukų ir omega-3 alergija gali pasireikšti alergine sloga, anafilaksija, dilgėline, astmos
priepuoliu, net kontaktiniu alerginiu dermatitu. Tačiau alerginės reakcijos į žuvų taukus yra
palyginti retos. Dažnesni yra šalutiniai poveikiai: pykinimas, viduriavimas, kraujuojančios dantenos,
žemas kraujospūdis, net nemiga.