Jei esate alergiškas žemės riešutams, ar galit valgyti pupeles?

     Gal kai kam kyla šis klausimas -  ar galiu valgyti pupeles, žirnius , jei esu alergiškas žemės riešutui. Atsakymas nebus vienareikšmis. Tiek žemės riešutas, tiek kiti ankštiniai turi daug baltymo, tačiau tie baltymai skiriasi savo struktūrinėmis savybėmis.
     Žemės riešutas turi kaupimo baltymą, kuris yra labai agresyvus ir gali sukelti anafilaksines reakcijas. Svarbu ir tai, kad jis alergeniškumo nepraranda net termiškai apdorotas, todėl alergija žemės riešutams lieka visam gyvenimui.
    Nustatyta, kad  virš 50% asmenų, alergiškų žemės riešutui, gali būti alergiški ir kitiems ankštiniams (sojai, pupelėms) pagal odos testus ar kraujo antikūnų tyrimus, tačiau net 95% iš jų toleruos ir galės valgyti  kryžmiškai reaguojančius ankštinius. Nors žemės riešutai nesusiję su kitais riešutais, JAV apie 35% kūdikių, alergiškų jiems, išsivysto alergija ir kitiems riešutams. 
​       Pažymėtina, kad dauguma žmonių yra alergiški ne visiems, o tik vienam  kuriam riešutui .
      Vaikams, alergiškiems žemes riešutams,  rekomenduojama nevalgyti ir kitų rūšių riešutų .