ALERGIJOS EKSPERTAS
  • Tinklarastis
  • Apie
  • Alergijos ABC
  • alergo.lt
  • Klauskite

Prof. Rūta Dubakienė

Kai vynas tampa actu: alergija sulfitams

24/5/2020

 
     Visados gąsdina tai, kas nematoma. Ir tie nematomi, bet esantys maiste sulfitai , gali pridaryti daug nemalonumų. Sulfitai yra vieni iš konservantų, kuriuos rasime džiovintuose vaisiuose,  uogose,vyne, aluje, džemuose ir kituose maisto produktuose.
 Jei  vyne, ypač raudonajame, nebus pridėta sulfitų,  jis gali  virsti actu.
     O kai kurios daržovės bei  augalai patys pagamina sulfitus, kurie suteikia nemalonų kvapą. Tai   česnakai, svogūnai, šparagai, klevų sirupas, kiaušiniai , soja, pomidorai, salotos, kukurūzų krakmolas. 
       Sulfitai yra fermentacijos dalis, kuri neleidžia fermentuotis iki acto. 
    Raudonas vynas dėl jame esančių sulfitų yra vadinamas histamino liberatoriumi ir sukelia ​pseudoalergines ( netikras) reakcijas. Dažniausia jos pasireiškia dilgėline.

Comments are closed.
    Picture

    Autorė

    ​Prof. R. Dubakienė - aukščiausios kategorijos gydytoja alergologė ir klinikinė imunologė, Vilniaus universiteto Medicinos fakulteto profesorė, habilituota medicinos daktarė, turinti 40 metų stažą alergologijoje.

    Archyvas

    October 2020
    September 2020
    July 2020
    June 2020
    May 2020
    April 2020
    March 2020
    February 2020
    January 2020
    December 2019
    November 2019
    October 2019
    May 2019
    April 2019
    March 2019
    February 2019
    January 2019
    December 2018
    November 2018
    October 2018
    September 2018
    August 2018
    July 2018
    June 2018
    May 2018
    April 2018
    March 2018
    February 2018
    January 2018
    December 2017
    November 2017
    October 2017
    September 2017
    August 2017
    July 2017
    June 2017
    May 2017
    April 2017
    March 2017
    February 2017
    January 2017
    December 2016
    November 2016
    October 2016

    Kategorijos

    All
    Alergija

    RSS Feed

Copyright © 2016-2018 Rūta Dubakienė
Powered by Create your own unique website with customizable templates.
  • Tinklarastis
  • Apie
  • Alergijos ABC
  • alergo.lt
  • Klauskite