Kas sukelia alergiją?

  
Alergiją sukelia įvairios medžiagos, kurios yra vadinamos alergenais.

    Alergenas yra antigenas, sukeliantis alerginę reakciją.

   Vaikystėje dažniausi alergenai yra maisto produktai: pienas, kiaušiniai, kviečiai, žuvis, soja, riešutai. Be minėtųjų, dar yra vadinamųjų atopinių maisto alergenų. Tai : žemuogės, braškės, citrusų vaisiai, šokoladas ( kakava), vėžiagyviai. Į juos visada reaguos asmenys, turintys alergijos genus.

    Bet kuris maisto produktas gali sukelti alergiją.

    Labai svarbu atskirti, kur yra maisto alergija , o kur - maisto netoleravimas.

    Visuomenės narių šios sąvokos labai dažnai painiojamos. Tai visiškai skirtingi dalykai, kurie skiriasi iš esmės savo išsivystymo mechanizmais.